Правда, что первый бульон сливают (куриный например), потому что там много всякого вредного?

Question

Правда, что первый бульон сливают (куриный например), потому что там много всякого вредного?

DonRed Просветленный (40427), закрыт 4 года назад

Answer 1

Нет в этом никакого смысла если только избавится от излишнего запаха.
Почки для рассольника например кипятят в трех- четырех водах .
Нелишним будет вылить первый бульон, когда варят студень, холодец или хаш
Курица такого способа не требует .Достаточно пену вовремя снимать и не допускать бурного кипения

Answer 2

Глупость. Сливают чтобы он прозрачным был, а не безвредным. Вред от организма зависит, в первую очередь, поэтому, люди имеющие логику, вопросы о влиянии на организм, задают врачам.

Answer 3

У меня дочь сливает. Это из-за проблем со здоровьем дочери и внучки.
Я же тщательно мою курицу и варю в одной воде на медленном огне, с открытой крышкой. Пену снимаю. Бульон всегда прозрачный.

Answer 4

Святая правда. Так делают профессиональные повара.

Answer 5

Да. Бульон сливают, а курицу в окно выкидывают.

Answer 6

Джо Ленон Искусственный Интеллект (220322) 4 года назад

Ага и варят суп на воде.

Tatjana ZaikaИскусственный Интеллект (147970) 4 года назад

и варим на воде и здорье имеем..

Джо Ленон Искусственный Интеллект (220322) Да я не против, а мы всей семьёй, едим вытяжку из трупа и не сливаем. А может вам лучше жрать рис на воде и без соли и не мучить опу.

Answer 7

Елена Елена Оракул (96254) 4 года назад

Я сливаю и не только куринный

trolling stonesГуру (3039) 4 года назад

Себе так вари, мне такого не надо.

Елена Елена Оракул (96254) Нах иди

Answer 8

Те кто на диете и боится растолстеть так делают. Мне так сделай, я такой бульон тебе на голову вылью.

Answer 9

Да, обязательно причём нужно выбирать качественное, к примеру не алтайский броллер" отрава, на 2ой день вонищще из кастрюли таблетками и дрянью.

Answer 10

lsg Искусственный Интеллект (117842) 4 года назад

готовь на малом нагреве будет прозрачгным

Answer 11

Татьяна Ушакова Искусственный Интеллект (435773) 4 года назад

Сливают.... для прозрачности.

Answer 12

...Любовь Просветленный (35196) 4 года назад

да есть такое, я процеживаю только

Answer 13

Сливают бульон от современных кур массового производства. Напичканных гормонами и антибиотиками. Деревенская курица этого не требует. Наоборот, потеряете во вкусе и полезности.

Answer 14

Да, сливаю, но не из-за мифического вреда, а чтобы потом пену не снимать. Ленивая я.)))

Answer 15

обязательно и шкуру снимают и моют куру под краном.. все меньше в организм покадет на переработку..

Answer 16

Зависит от курицы. От домашней курочки, я, например, бульон не сливаю. От покупной охлажденной, либо замороженной, сливаю, но не готовый бульон, а только даю закипеть, затем промываю, снова заливаю водой, добавляю морковь, луковицу и на огонь. Бульон всегда наваристый, прозрачный, пенка не образуется. Если только совсем немного.

Answer 17

я замачиваю мясо ненадолго в той кастрюле в которой будет вариться и воду сливаю а потом варю в другой воде

Answer 18

Слышал но насколько даже не знаю. Знаю кто как

Answer 19

не бульон, а первую только что закипевшую воду. потом курицу моют и кастрюлю тоже. потом помытую куру опять заливают холодной водой, добавляют лук и морковь, и только тогда начинают варить бульон на очень маленьком огне

Answer 20

Некоторые сливают, но это только тем, кто сидщит на диете. потому что второй бульон будет как водопроводная вода.