Почему узбеки готовят плов с желтой морковью?

Question

есть версия что желтая она изначально а оранжевая это новодел)))

ravshan_buzoev · Accepted Answer

потому что она безвкусная и не оттеняет тонкий аромат риса, а красная забивает всё сладостью

user_56648519 · Answer

да потому. что она не сладкая и не портит вкус плова !!!Плов из красной моркови и желтой сделанное одним поваром и на одном рисе. отличается . как небо от земли... Правда, это могут понять ТОЛЬКО те. кто дого жил в Средней Азии..

aleksandr_chelnok · Answer

Такой сорт. Мало того, морковь изначально была фиолетовой.

doge_charger · Answer

знающий человек сказал, что не всегда
с желтой морквой это ташкентский торжественный плов, он должен быть светлым, красивым. да и красная разваривается в хлам, когда готовится в казане на овер 200 человек

svetlanka_4351 · Answer

Им с ней вкуснее)

vector_intellect · Answer

да ну, не правда... в классическом рецепте нет упоминания про именно желтую, все дело в личных предпочтениях, из обычной моркови делают по рецепту) желтая, наоборот, не всем нравится, плов становится бледнее и менее сочным!

homme_fringant · Answer

какая растет
ту и кладут

user_11592260 · Answer

думаю, что потому что менее сладкая. 
Хотя каждый готовит так, как ему нравится

suomela · Answer

Это ошибочное мнение. Делают как с желтой, так и с оранжевой. Да и рецептов плова много. В каждой местности свой традиционный плов, который отличается от плова в соседнем районе.

aleks_mo_3 · Answer

красной моркови не много лет. раньше она была белой и желтой. так что традиции

lbyn_1 · Answer

Это ни все, зависит от того с какого региона выходец узбек. Ташкентские ребята готовят плов добавляя куркуму для желтого оттенка в плове, с другого региона, к примеру готовят именно с желтой, так как в другое время в другом регионе только красную употребляют в плов. Я тоже готовлю с красной, мне с ней вкуснее, и слаще, а от желтой вкус непонятен мне. потому как родилась и выросла именно в том регионе где привычно класть в плов красную морковь.

pomantika · Answer

Прям только жёлтую? Это точно?
надо у узбеков уточнить. Ждём их ответа.
Я думаю, что какая есть, такую и кладут. Кто их разберёт..

nikk_19 · Answer

Другой моркови нету,, а вообще каждое племя готовит по своему и кладет много чего неведомого

hibou_avise · Answer

Кроме жёлтой морковки, есть ещё и белая.
А в плов кладут ораньжевую потому что она самая полезная и очень красивая.

mila_alex_3 · Answer

у них так принято

van_namber · Answer

они и рис коричневый и баранину берут на плов

vlad_yagami_1 · Answer

А ска, мои глаза!!!

pol_431 · Answer

ТРАДИЦИИ