Как вам тузлук на основе яблочного сока для засолки лососевых???

Question

Как вам тузлук на основе яблочного сока для засолки лососевых???

Алекс Мо Искусственный Интеллект (340176), закрыт 4 года назад

седня увидел рецепт. стоит так сделать или нет? мож каким другим соком заменить? какая рыба будет на вкус интересно?

Answer 1

Когда мне первый раз предложили зефир в шоколаде к пиву к чёрному... я скажем так был немного шокирован, но попробовав открыл новый вкус. Сделайте пару хвостов, но я думаю лучше добавить яблочный сок чтобы рыба не плавала а наоборот отдала влагу. И ни в коем случае не кипятить сок а делать в холодном виде.

Answer 2

Тузлук готовится из кипятка воды, соли и пряностей по вкусу. Яблочный и виноградный уксус для этого не подходят.

Answer 3

Не знаю.... я бы не рискнула такие эксперименты проводить над лососевыми, у нас рыбка эта "кусается",засолила бы традиционным способом, если лососевые у вас по бросовой цене. то можете рискнуть...

Answer 4

Ну аромат яблочный там ничего не придаст, да и чувствоваться будет вряд ли. Кислинку разве что получишь. Ну и смысл? Я бы не стал так делать.

Answer 5

Ты меня сейчас убил.... ИМХО протухнет всё.

Answer 6

Катя Старостина Просветленный (21243) 4 года назад

любая кислота убьет цвет рыбы