Какую наиболее легкую в плане калорий выпечку приготовить, кроме запеканок?

Легкая выпечка. Без муки чтоли?
Реально дцп.
Это как попросить не жирную свинину.

сухари. сделай

Шарлотку можно

Замените пшеничную муку на любую другую (цельнозерновая, рисовая, кокосовая, ржаная, гречневая и т. д.), и пеките, что хотите. Можно рулет яблочный из цельнозерновой, или "Mалай" из кукурузной.

Ну, к примеру, можно гречишные оладьи.
Гречишную муку у нас и не найдёшь,
и для этого подойдёт кофемолка.

из готового слоеного теста - плюшки. пирожки.. просто "слоеную мелочь"...