кулинары, надо ваша помощь, купил стекляную форму для теста и тут нюанс+?

Question

кулинары, надо ваша помощь, купил стекляную форму для теста и тут нюанс+?

лесной медведь Просветленный (36452), закрыт 4 года назад

хотел хлеб прямоуглоной формы, его надо ставить в горячую духовку а форму стекляную в холодную-как совместить что б испечь хлеб?

Answer 1

Стеклянная форма, она жаропрочная, ставь, не переживай, она не треснет

Answer 2

Ля Ночка Искусственный Интеллект (330373) 4 года назад

На холодный противень ставьте свою форму и в горячую духовку потом.

лесной медведьПросветленный (36452) 4 года назад

что такое противень? я думал нагреть форму отдельно но холодное тесто туда бросить и ждать пока оно вырастет... не комильфо

Ля Ночка Искусственный Интеллект (330373) Гугла нет? Железяка такая, лист, в пазы в духовку ставится.

Answer 3

Я пробовал испечь ржаной хлеб в духовке, из ржаной муки.
Просто поставил на протвешке этот калач на 250- градусов.
Примерно на час-полтора. Получилось вполне приемлемо.
Но, не сравнить с деревенской печкой, это однозначно.

Answer 4

Любая выпечка, по сути, ставится в горячую духовку... с этого и начните!

Answer 5

Стеклянные формы боятся РЕЗКИХ перепадов температур, а не разогретой духовки.
После формования, тесто, вместе с формой, в тепле стоять будет, вот и ставь сразу на противне на расстойку. Духовка не сможет резко нагреть форму или противень, не при 400 же градусах, как пиццу, выпекают хлеб.

Answer 6

Стеклянные формы для выпечки теста не подходят.
Нужны такие: