государства с наибольшим поголовьем овец и не лидирующих в разведении крупного рогатого скота, свиней и птицы

Монголия?

Современные страны лидеры по поголовью овец – это Китай, Австралия, Индия, Великобритания, Новая Зеландия, Судан. Также популярной эта отрасль является в России, Турции, Испании, Марокко, Бразилии и в некоторых других странах.