Зачем переворачивают купюры

Это привычка, свойственная в основном как бывшим, так и действующим
продавцам, работникам банков и прочим, кто постоянно имеет дело
с деньгами. Купюры принято укладывать лицевой стороной вверх.
Это делается в целях порядка и упрощения счёта (при разнобое легче
сбиться). Для сотрудников банка это вообще обязательное правило,
и того же требуют при сдаче наличности от продавцов или торговых
представителей в кассу предприятия.
.