Что бы было сейчас с Украиной если бы она не была все это время в составе РИ, СССР???

зависит от конкретной даты бифуркационной точки (т. е. точки, когда бы история пошла "по другому")
вариант1. бифуркационная точка - 1657 год (не реализованное на практике соглашение о придании Украине ("Вел. кн. Русскому") равного статуса с Вел. кн. Литовским и преобразование Речи Посполитой из двуединой в триединую - соседом бы была Польско-Белорусско-Литовско-Украинская Федерация
вариант2. бифуркационная точка - 1569 год (если бы не было Люблинской унии) - соседом бы была Белорусско-Украинско-Литовская Федерация
вариант3. бифуркационная точка - 1526 год (если бы в битве под Мохачем не погиб Людовик Ягеллон) - соседом бы было единое, преимущественно славянское государство (в составе Польши, Беларуси, Украины, Чехии, Словакии, Словении, Хорватии, а из не-славянских Литвы, Латвии и Венгрии) со столицей, скорее всего, в Праге (процесс создания этого государства, "Империи Ягеллонов" был прерван именно гибелью Людовика Ягеллона, после чего Чехия, Венгрия, Словакия и Хорватия оказались под властью Габсбургов).