Как делают крепкое пиво?

Самое крепкое пиво
Между пивоваренными фирмами в мире развязалась борьба «не на жизнь, а на смерть» , кто сумеет сварить самое крепкое пиво. Совсем недавно немецкий мастер Гарольд Шнайдер объявил, что ему удалось сварить самое крепкое пиво в мире плотностью 25,4 процента. «Мое пиво настолько сильное, что его надо подавать маленькими порциями и пить очень осторожно, иначе человек падает, как муха» , - заявил Шнайдер.
Но, что мастер пивоваренного дела станет говорить, когда узнает, что в Праге на мини-пивзаводе и ресторане «У медвежат» сварили пиво под названием X-BEER 30, то есть 30-ипроцентной плотности и с содержанием алкоголя 11,8 градуса. Но, несмотря на то, что по крепости данный напиток скорее относится к вину - это все-таки пиво.

Потому, что этот напиток был сделан по классической пивной технологии. Прошло нормальное основное брожение и последующая докваска. Но по содержанию алкоголя и по вкусу в мире, так как в Чехии такой категории нет, здесь это первое супер-крепкое пиво, этот напиток относится уже к категории «вечных вин» . Содержание алкоголя настолько высокое, что это уже не нормальное пиво для ежедневных посиделок. Оно, скорее, годится к праздникам и к хорошей закуске» , - рассказывает главный технолог мини-пивоваренного завода «У медвежат» Ян Шургайнц.
Подобное уникальное пиво здесь собираются варить два раза в год, так как процесс брожения солода и производства напитка длиться 6-7 месяцев. В течение всего процесса варения солод и вода размешиваются вручную мастером-солодовником. В первой серии супер-крепкого пива получилось примерно 400 бутылок. Каждые полгода «У медвежат» собираются выпускать 500-600 бутылок уникального пива.