Нужно ли добавлять сало в фарш для приготовления свино-говяжьих котлет?

будут очень жирные котлеты

Если видишь что фарш не жирный то да.

еще сала там не хватало.. добавь капусты

это зависит от количества говяжьего фарша и от свинины которую прокрутили - если она уже с прослойками жира то сало можно не добавлять

И так в масле жарятся, куда сало-то.

поджелудочной и печени вредить.. ранняя старость наступит..

..если свинина постная то да.. добавить нужно..

Не помешает. особенно если свинина достаточно постная. И обязательно добавить размоченный в молоке и слегка отжатый чёрствый хлеб без корки или лучше несладкую булку.

Совсем неплохо, но не очень много.

Не нужно, но можно. Для сочности. От фарша зависит. Когда сама фарш кручу, то свинину выбираю пожирнее (не сало, что то вроде грудинки) .

если не боишься инфаркта, инсульта, если сосуды не жалко то добавляй.

рецептов очень много, я не добавляю, мне достаточно свинины для жирности. Если нужно пожирнее, можно добавить сало или просто свинины побольше

Не больше 10%.

Они тогда сочнее.