Почему песочное печенье из овсяной муки получилось слегка горькое?

Question

Почему песочное печенье из овсяной муки получилось слегка горькое?

Лёля Клинская Ученик (113), закрыт 4 года назад

Делала все точь-в-точь по рецепту, продукты свежие...
А оно горчит.
Но не сильно, правда, просто есть привкус

Может это быть из-за муки, которой я посыпала противень?

Answer 1

Из овсяной муки, пекут овсяное печенье. Можно, добавить в выпечку овсяную муку, но, не более 30 %. Рецепт песочного теста не подразумевает использование какой либо муки, кроме пшеничной. И, то, строго по формуле: 3:2:1. Что вы, нашли в инете, одному Богу известно. )

Самая распространенная причина горечи овсяной каши – истекший срок ее годности, нарушение технологии приготовления, неправильное хранение овсянки.

Answer 2

alice red Профи (579) 4 года назад

может разрыхлителя много или сахара

Лёля КлинскаяУченик (113) 4 года назад

Да разрыхлителя грамма 2-3 на 180 грамм муки

alice red Профи (579) а ванилин ?

Answer 3

Ветка Искусственный Интеллект (143792) 4 года назад

..Горчить может сама овсянка....

Лёля КлинскаяУченик (113) 4 года назад

А если я в следующий раз сделаю из простой муки, цельнозерновой
Горечи уже не будет?
Если продукты опять все будут свежие?

Ветка Искусственный Интеллект (143792) ..не должно быть.. просто бывает что и каша геркулесовая горчит..

Answer 4

Рина Искусственный Интеллект (121937) 4 года назад

Может передержала в духовке?

Answer 5

U(CN)5 Высший разум (128196) 4 года назад

Овсянка горькая.

Answer 6

волк Мыслитель (7260) 4 года назад

овес плохой

Answer 7

"продукты свежие" - свежесть не исключает возможность порчи из-за нарушения условий хранения. Ингредиенты имели горький привкус или нет? Сама собой горечь не может возникнуть.

Answer 8

Лариса Искусственный Интеллект (154997) 4 года назад

Это мука
Ее срок мес 4 как и хлопьев

Лёля КлинскаяУченик (113) 4 года назад

Свежая мука

Лариса Искусственный Интеллект (154997) Но тогда они не имеют права горчить ))))