На сколько процентов увеличивается вес пельменя в процессе варки?
Вес до приготовления известен, как спрогнозировать его после приготовления?
Рестораторы, взвешивают готовые порции, какая коррекция нужна для расчета логистики процесса варки?
то же самое интересует и по вареникам
По дате
По Рейтингу
на 30 процентов, вроде.
На 200гр вареных пельменей/вареников идет 185гр сырых пельменей/вареников.
Я не знаю что Вы там прогнозируете, но тесто при варке разбухает..
Больше по теме