Это тип хранения serialize/
Т. е. Вы получаете это значение из таблицы, затем unserialize применяете к нему, на выходе получаете массив с ключами и значениями
Одним из ключей которого будет Balance, а значение n19200
https://www.php.net/manual/ru/function.serialize.php
~'Level":n4;'EXP":n110;'MOTD":'пвапав!"' Name":'C R I P S "'Balance":n19200;'Icon":'https://static.esea.net/global/images/users/844327.1475658815.jpg"'Color":{~'r":n0;'b":n255;'a":n255;'g":n8}'Upgrades":{}'Achievements":{}
Как из всего этого выбрать из таблицы значение Balance