Подскажите, пожалуйста, что это за вид какао "какао-порошок сырой".Почему "сырой"?Это же порошок, как он может быть "сырым"

Какао бобы подвергают термической обработке -это раскрывает вкус. Есть какао бобы термически необработанные, и типа более полезные. Ими сыроеды и некоторые веганы увлекаются. Скорее всего какао из таких необжаренных бобов. Вкус... у меня вызывает сомнения.