Сейчас на ж/д станциях местные жители продают еду?

Да. Ещё как продают.)
На маршруте Москва - Адлер. Санкт - Петербург - Адлер, например.
на мноих станциях продают. Своё,приготовленное, горячее.
И многие покупают.
и вашу горячую картошечку в маслице и зелени, и рыбку с картошечкой, и котлетки с картошечкой и мяско, и пирожки домашние со всем,).
так, что - люди всё те же и то же, что и раньше.)
поезжайте смело и покупайте.)
А еда такая вкусная на станциях, потому что она - с Приключениями, Ожиданиями и Чудесами...
Дорога, путешествия, интересные попутчики, ожидание Чуда и Новых встреч...
ожидание Нового... Жизни, Счастья, Любви.
Всё это придаёт Вкус не только еде, но и Жизни...