Что делать, если тушу в сковороде капусту, а она всё твердая? Добавил воды, уксуса немного, специй, сосиски

Крышкой плотно накрывали? И посолить не забудьте. Сосиски тут ну СОВСЕМ не при делах! )

уксус чего там делает с сосисками?

Уж 2 часа? Это что за капуста такая термоядерная? Обычно минут 40 достаточно

твердая от уксуса, уже не получится мягкая

Уксус то зачем налил, теперь не протушится. Уксус льют специально в воду где варят капусту для голубцов, что бы не разлезлась и осталась хрустящей)))

но есть еще капуста импортная, тугой вилок средненький она как дерево её точно не проварить

Уксус лишний. Добавляют только в раннюю капусту, чтобы она не превратилась в кашу. Но есть сорта поздней капусты, которые остаются твердыми даже при длительной обработке.

Сорта бывают разные...

Вы-б еще лимонной кислоты сыпанули туда, не, серьезно, какой уксус, где вам насоветовали только. От уксуса не мягчеет а твердеет наоборот. Ешьте уже такую какую приготовили, хоть похрустите, всеж термообработку прошла.

kisloty dobavliaut kada yze kapysta miagkaia.teper taktu zevat ostalos.molodyu kapysty vmeste s kislotoi shob ne bila triapkoi.

Перед тушением нарезанную капусту сильно пожмыхайте руками, чтобы стала мягкой. сорта капусты разные, есть мягкая ранняя, есть зимняя. Для тушения лучше покупайте не крепкий кочны капусты. Перед тушением не солите (солите уже в конце) и не лейте уксус. Уксус - кислая среда - не дает приготовиться продукту. (и вообще - зачем лить уксус в капусту??) Купите специальную тёрку Рести-тёрка от Бёрнер. На неё твёрдую капусту хорошо натирать, капуста становится мягкой.

Сталкивалась с такой капустой-не уваривается и не утушивается/жарится. сорт такой попался. ничего уже не сделаете, тем более уксус добавили.
Если только мясорубка/блендер и запеканку попробовать сделать

да, это капуста такая попалась, я называю ее "железная", режу качан на 4 части и тупо варю минут 15-20, затем охлаждаю и шинкую, далее в сковороду, добавляю пассерованные лук морковь помидоры или томат, приготовить еще минут 10

Уксус окисляет продукты, потому они и дубеют. Такое даже от томатной пасты бывает. Кислоту в конце добавлять надо. Теперь только выкинуть

Вот уксус -зря!!!!

уксус не нужно добавлять. Скорее всего сама капуста такая попалась.

выбрось. туши по новой, но без уксуса. ты этим уксусом испортил. Зачем вообще туда лил его?

А зачем уксус добавили? Это же кислота. Её для вкуса в конце приготовления дают, когда все готово. Поэтому Ваша еда и не может приготовится.