Как происходит оплата в баре в ночных клубах?

Москва. Не разу не посещал такого формата заведения ночью. Днём в баре или кафе понятно, заплатил по счёту перед уходом.
А ночью, когда туча людей, как?
Если, к примеру, выпил кружку пива за барной стойкой, потом решил пойти на танцпол, потом уйти.