Детям, рожденным вне брака в ЗАГСЕ записываю ребенку любое отчество, которое назовет мать ребенка, (отцовство не установлено), либо приходят оба родителя и с письменного согласия обоих ребенку в свидетельство о рождении записывают полностью ФИО отца. ( отцовство установлено).
Если не в браке, установить отцовство можете в судебном порядке.
https://alimentoff.ru/alimenty/zajavlenie-na-ustanovlenie-otcovstva-i-vzyskanie-alimentov