Как сверстать коллаж из блоков разного размера

Если блоки одинаковых размеров и не изменяются, можно сделать через css абсолютным позиционированием.

Если произвольные и могут добавляться - тогда скрипты masonry, как уже сказали.
По сути тоже самое абсолютное позиционирование, только динамически.