Кто вкуснее в жареном виде: дикий заяц или домашний кролик?
Кролик.
У зайца довольно таки жесткое мясо, от того, что он постоянно в движении, мышцы сухие, плюс оно очень кровяное, темное. При готовке его надо долго вымачивать в маринаде с применением уксуса, затем добавлять много жира свиного при тушении (так делает мой родственник-охотник)
А кролик беленький, мягкий, мясо нежное
Ваш родственник-охотник просто варвар.... так издеваться над мясом. Ужас! Зайца после выстрела надо сразу "отжать", это все знают, он, наверняка, тоже. И любую дичь вымачивают в холодной воде, но никак не в маринаде. Уже много лет мы не покупаем мясо в магазине, охотничьего сезона нам хватает на морозильн. камеру. Поэтому с диким мясом я уже давно на ТЫ. А прочитав про уксус и много жира, мне совсем поплохело. Смысл стрелять зайца, чтоб затем портить его мясо так кощунственно?
Можете не отвечать. Это было скорее, размышление или крик души.... от некой обиды за вкусного зайчика. )))
кролик
у зайца мясо темнее и пахнет дичью
При грамотном приготовлении, и то, и то, очень вкусное.
Ел то и другое. Кролик конечно вкуснее.
Думаю мясо любое само по себе вкусное. Но домашнее мясо нежнее. Пробовала однажды зайчатину на костре, не впечатлило. Мясо жесткое. Нужен маринад. Кролик хорош в сметане с лимончиком и в духовку. Мясо напоминает индейку, только суховато.
см ортя что Вы хотите получить в итоге
кролика готовить проще
Зайца не жарят. Мясо очень жесткое. В тушеном виде заяц намного вкуснее кролика, но дичиной отдает очень сильно