Какие профессии бывают связанные с авиацией?

Их несколько сот. Вам полный список?

Эм, пилот, второй пилот....

Уборщик в аэропорту.

летчики, штурманы, бортпроводники (стюардессы), авиаинженеры, техники, механики, диспетчеры, плюс куча специальностей тех, кто аэродромы и аэропорты обслуживает.