Пустьвсегдабудетсолнце
Просветленный
(43549)
4 года назад
Масло получается из сливок путем СБивания, тряски. Но не ВЗбивания.
При ВЗбивании масса насыщается воздухом и увеличивается в размере.
Но СБивание сливок -это другой процесс. Это тряска. Частицы жира от тряски слипаются (сбиваются вместе) в кусочки. Получается концентрированный жир. Остальная жидкая часть (пахта) от сливок менее насыщена жиром, но имеет белки и молочный сахар, так же используется в пищу.
После СБивания полученные кусочки откидывают на сито, промывают в холодной воде, формируют .