ЗАЧЕМ НУЖНЫ СОУСЫ ХОРОШЕМУ ПОВАРУ?

он их ест

Соусы и приправы придают вкус... без этого всего всё будет пресным и не вкусным..)

Они оттеняют вкус еды новыми нюансами.

А ты представь себе кухню без соусов. Строганина и балык

Плохой повар скрывает под соусом свои огрехи, а хороший оттеняет. вкус блюда.. вот и все! (

"Соус скрывает ошибки повара" - это старая поварская пословица, хотя скорее это просто шутка. Многие блюда в принципе невозможны без соуса, например, паста Болоньезе, гуляш или бефстроганов.

Для рассыпчатых каш... ) рисовая, гречневая, пшенная. ..Соус нужен. )

повару может и не нужно, а едокам нужно, мне н-р шашлычок нравится макать в острый соус,
а суши без соевого соуса вообще как-то не очень,
курица тоже с разными соусами более предпочтительна, чем просто поджаренная грудка и всё.

Подчеркнуть вкус блюда
особый шик чтобы посетитель
не понял что ест...

Сделайте, к примеру сливочно-грибной соус. Сварите рис. Съешьте несколько ложек риса. А теперь то же самое, только с соусом. Думаю можно больше ничего не рассказывать.

Повару может и не нужны. Едокам очень даже нужны. У всех разные вкусы, соусами можно разнообразить свое блюдо по своему вкусу.

чтобы блюду придать изюминку

С соусом все равно вкуснее и сочнее, как бы умело повар не готовил. К тому же правильно приготовленный соус, способствует лучшей переработке пищи.

Французы говорят что с хорошим соусом можно и газету съесть.