Я использую для дрессировки мелко порезанный твердый сыр, сколько сыра модно дать собаке безопасно, он же жирный и соленый

Сыр лучше не использовать, очень уж его мало можно дать. Я использовала ту же сушку, которой и кормила собаку. Т. е. дневная норма делится на 4 части, три части просто даю в три кормления, а четвертая - в течение дня отработка. Когда помельче была, аналогично до половины нормы "отрабатывалось". Иногда кусочки яблока или "собачьего печенья" самодельного из субпродуктов. И кусочки маааленькие.