Почему яичница на постном масле невкусная?

А на пальмовом ?

Потому что яичница на сливочном масле тебе вкуснее.
А уж о причинах вкусовых предпочтений весьма глупо спрашивать кулинаров. Если уж так волнует этот вопрос, проконсультируйся с психиатром, пусть он разбирается почему ты считаешь, что кулинары занимаются причинами предпочтений.
P.S.: За самоиронию в нике прям респект.

постное разное бывает, очищенное- на нем и нужно жарить и обычное- салатики заправлять

Ну, да, на сливочном конечно повкуснее, но многим и на растительном нравится, это дело вкуса..

А разве ответ не очевиден?!)))

В помощь, вам.

Не то масло.

У каждого свой вкус.