Кто готовил мясо дикого кабана? Подогнали мясо кг 5, и как с ним бороться, правильны совет пожалуйста?

Такое мясо сильно жёстче обычной свинины, поэтому я тушила с горчицей, лавровым листом и перцем. Тушила около часа, может чуть меньше. Получилось очень мягкое и вкусное мясо.

Мясо кабана, запеченное в духовке
Запечь кабана в духовке достаточно просто, с этой задачей, пожалуй, справится любая начинающая хозяйка.
Если мясо – филе молодого кабана, его не потребуется предварительно замачивать, в ином случае потребуется его замочить в маринаде, приготовленном из уксуса и воды или молочной сыворотке.
Состав: дикий кабан – 1-1,5 кг, сыр – 80 г, картошка – 1,5 кг, 2-3 шт. репчатого лука, масло растительное, майонез, соль, специи.
Кабанятину нарезать на небольшие куски и хорошо отбить специальным молотком. Выложить на смазанный маслом противень, сверху положить порезанный тонкими кольцами репчатый лук, добавить соль, специи. Далее уложить слой сырой очищенной картошки, нарезанной тонкими кружочками, полить майонезом и посыпать сыром.
Блюдо запекать 1,5 часа. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Жёсткое и вонючее. Маринуй и больше с ним не связывайся...

Варили долго .потом филе снимаешь и с хреном ешь .бульон конечно собачке или выбросить

Замочить часа на три, затем ещё два часа в газированной воде, потом прокрутить на мелкой решётке с луком, перец соль по вкусу, тонкие котлеты сформировать и жарить на подсолнечном.

Я готовила давно как обычное мясо

ну вот как на фото на кабанятину мало похоже, мясо по моему темнее должно быть. Если молодой кабанчик то мясо очень вкусное. Запечь в фольге или в рукве

Лучше уж курицы поесть, просто и полезно - primemeat.ru/ptitsa/kuritsa