Тем, что оливье это оливье, а домашний это любой другой, кто какой придумает, такой и домашний. Есть домашний из курицы, риса, помидоров и сыра, а есть из яиц, картошки, соленых огурцов и буженины. Лучше картофельный приготовьте: яйца, лук, картофель, майонез.