Отличаются ли по сложности варианты егэ в основной период и в резервный?

нет

Нет, они одинаковы.
Резервный вариант ЕГЭ обычно приходят сдавать те, кто не осилил обычный, и хочет опять "попытать" удачу, судя по ошибкам. И не было бы смысла делать резервный вариант сложнее, так как его бы точно не осилили незнающие.

У тебя будет масса времени чтобы подготовиться по тем сюрпризам которые в последний день вылазят. Я в 18 году сдавал там по химии задачи хорошие в последний день слили перед основным периодом, а я в июне уже сдавал там времени тьма была.

Сложность одинаковая