Как сварить горох для супа без замачивания и добавления соды?

Question

Как сварить горох для супа без замачивания и добавления соды?

Dead silence Мудрец (11326), закрыт 4 года назад

Лично я думаю, что надо изначально хорошенечко горох промыть в горячей воде, потом бросить его в кипящую воду и варить в ней 50 минут. Т. е. на 0 мин. в кипящую воду вместе с горохом сразу бросить мясо, потом на 15 минуте бросить зажарку (лук и морковь) на 20 минуте картошку и все это варить до конца, т. е. до 50 минуты - и суп готов! Получается в итоге: горох и мясо варятся ровно 50 минут.

Я прав? Просто никогда не варил гороховый суп, решил попробовать, думаю такая система варения. Или нет? Если нет, покидайте свои рецепты, как будет правильнее. Заранее всем огромное спасибо))

Answer 1

во-первых, НИКОГДА соду не кладу, гадость... Во-вторых, колотый горох варится быстрее целого... В третьих, сейчас такие сорта, что сварятся нормально без замачивания. Только все-так я бы сначала отварила мясо, а потом уже на бульоне суп.
Ну, и по минутам никогда на варю, только на готовность внимание обращаю..

Answer 2

с вечера залить водой в мисочке.. утром перебрать и поставить варить.. червей не будет..

Answer 3

Я заливаю горох на ночь, и потом варю …никакой соды не использую!

Answer 4

копченые ребрышки отварить, поджарку их лука и моркови, специи, горох скинуть в конце. и ничего запаривать не надо

Answer 5

Я варю горох без замачивания вместе с мясом, всё прекрасно разваривается, и мясо, и горох

Answer 6

А что трудно оставить на ночь в воде? и никаких проблем

Answer 7

а я сразу варю с рёбрышками половинки гороха в подсоленном бульоне - потом добавляю картошку лук и морковь - обязательно кладу две гвоздички и в конце лавровый листик

Answer 8

Горох не варят менее часа. Лучше варить 1,5 часа. Если белок в горохе не сварится, то будут всем известные проблемы с газами! Никогда не замачиваю колотый горох. При варке подливаю холодную воду. Солю в конце.

Answer 9

короче я тебе открою тайну, чем горох свежее тем быстрее он вариться и наоборот чем больше лежал, тем он тверже и вариться может 6 часов, а замачивание ему вообще как мертвому припарка ..