Борщ. Для стабилизации цвета свеклы добавляют уксус. А аскорбиновая кислота поможет?

Злая Фея Оракул (67931) На основании чего сделан вывод о том, что в свёкле и чае красящие вещества имеют одинаковые свойства. Даже в школе рассказывают, что для сохранения цвета свёклы нужна кислая среда.

Вы абсолютно правы!... добавьте чуть лим. сока в свеклу, и Ваш борщ будет иметь охренительно яркий и красивый цвет!

Вера Искусственный Интеллект (420920) жилет, сочувствую - наморозь летом дольки помидор

АК-47 Высший разум (100752) Че то я перепутал с аспирином Но даже и в этом случае аскорбинку никакого смысла добавлять в борщ не имеет Лимон кстати тоже не заменяет уксус Следует подкислять борщ именно уксусом, причем сейчас для этого изобретен во всех отношениях полезный уксус Я имею ввиду яблочный Подкислять следует именно бульон перед тем как туда добавлять туда свеклу а не тушить с этим уксусом свеклу как это делают многие

Маргарита Александровна Просветленный (22676) так он таким и будет