Кем можно поработать в Антарктиде или в Арктике и какие там зарплаты у белых медведей да пингвинов?)

Абсолютно кем угодно. Вопрос только в том, чтобы финансирование под это дело получить.

На станции "Амундсен-Скотт", например, сейчас реализуется проект IceCube -- это нейтринный детектор, которым рулят физики-ядерщики из Европейского центра ядерных исследований.