Рецепт чурчхелы без нити

Question

Рецепт чурчхелы без нити

Татьяна Нестрова Знаток (471), закрыт 5 лет назад

Подскажите пожалуйста самый простой и лучший (проверенный!) рецепт чурчхелы (чтобы наверняка), который можно сделать без нити. Очень хочется сделать с орехами и сухофруктами. но не на нитке в форме колбаски, а в форме круга или прямоугольника (как щербет, например)
Ни разу не делала подобного. Не испорчу ли посуду?
скажите, это возможно?
По итогу хотелось бы получить что-нибудь такое:

Answer 1

А при чем тут водяная баня? Вы вообще хоть один рецепт чурчхелы читали? Основа - виноградный сок, бекмес.. и никакой водяной бани..
П. С. На фото - ничего общего с ней.. Это может быть тогда нуга, щербет.. но не чурчхела

Answer 2

Чурчхелу без нити сделать нельзя. Принцип её приготовления состоит в том, что орехи на ниточке обмакиваются в уваренный сок и подсушиваются. Потом их обмакивают еще раз и опять подсушивают. И так пока оболочка из уваренного сока не станет достаточно плотной.

Answer 3

Без нити это будет совершенно не то блюдо.
Как же Вы орехи окунать в выпареный сок будете? А сушить как? Там же подвешивать нужно.

Answer 4

Анна Огонек Мудрец (16306) 5 лет назад

На фотке, или грильяш, или козинаки.

Answer 5

Сделать можно, только чурчхеллой уже не назовешь)

Answer 6

однажды молодые энциклопедисты спросили Руссо
- Правильно ли мы дали определение слову рак - это красная рыбка, которая ходит задом наперед?
- Три замечания. 1) рак не рыба 2) он не красный, 3) рак не ходит задом наперед. А все остальное абсолютно правильно!

Answer 7

Ее делают опуская в кипящий сок Как без нитки то?

Answer 8

уварите сок с мукой или крахмалом,добавьте в массу любые орехи, Полученную смесь разровняйте на протвине,застеленном пищевой пленкой и пусть сохнет при комнатной темпераьуре Через сутки-двое пласт хорошо схватится Накройте его сверху пищевой пленкой и ПЕРЕВЕРНИТЕ Та пленка которая была внизу-снимите и пусть пласт просушится еще сутки с другой стороны Затем меняйте местами верх-низ-переворачивая пласт Сушится всё довольно быстро При желании- можно в духовке или дегидраторе сушить на силиконовых ковриках