Возможное решение!
Игра может не сохраняться из-за OneDrive
Внизу справа в панельке быстрого доступа находим на значок OneDrive (в виде облачка). Если его там нет то в поиске вписываем OneDrive, там найдет несколько вариантов, приложение и папку. Выбираем вариант, который "приложение". После этого внизу справа должен появиться значок облачка. Правой кнопкой мыши по нему, после чего заходим в параметры, вкладка "резервное копирование", нажимаем кнопку "управление резервным копированием", после чего отключаем связь OneDrive с папкой "Документы". При желании можно отключить связь и остальных предложенных в окне папок. После этого закрываем все окна, лучше перезагрузить комп, и о шестеренки! В меню быстрого доступа появилась папка "Документы"!!! Заходим в нее, после чего там будет ярлык "где находятся мои файлы", заходим в него и копируем все что там есть в папку "Документы" (нужно для того, чтобы уже ровно работающие игры увидели свои сохранения). Я бы посоветовал еще раз переустановить игруху и все, сохранялки будут наконец то создаваться.
Источник:
https://forum-gta.ru/viewtopic.php?t=3228