Почему сахар не растворяется, а просто комкуется? Это не сахар, подделка?

Question

Почему сахар не растворяется, а просто комкуется? Это не сахар, подделка?

Алексей Иванов Мастер (1863), на голосовании 4 года назад

Дополнен 4 года назад

https://yandex.ru/video/preview/?filmId=14139241091292697217&text=почему сахар не превратился в карамель а скомковался&text=карамель &path=wizard&parent-reqid=1584947369133577-1026627660774009171100169-sas3-5959&redircnt=1584947380.1

Answer 1

Гарррик Оракул (79555) 4 года назад

это хлопок...

Answer 2

Есть подозрение что на керамической посуде есть задержка в теплопередаче. Так, между словом, для изготовления леденцов пользуют как раз формы и чаны из алюминиевых сплавов для энергосбережения ( и нагревается быстрее посуда, и плавится сахар шустрее)

Answer 3

V̲i̲s̲t̲a̲s̲t̲e̲r̲ Искусственный Интеллект (263840) 4 года назад

то есть ты сыплешь сахар в воду и он не растворяется? где ты такое приобрел?

Алексей ИвановМастер (1863) 4 года назад

в воде тает как положено, но при нагревании, для приготовления карамели он не тает. Ну посмотрите видео. Купили в обычном супермаркете

V̲i̲s̲t̲a̲s̲t̲e̲r̲ Искусственный Интеллект (263840) зачем мне что-то смотреть... для изготовления карамели нагревают не сахар, а сироп. И без кулинарного термометра правильную карамель изготовить невозможно, там диапазон допустимых температур всего 2°