Что бы вы приготовили из осетрины?

Шашлык или, на решетке

Стейки на гриле

Ветлужский рыбный пирог и малосольную осетрину.

В духовке запечь.

Праксисечки всё...

замариновал и покоптил бы холодным и горячим копчением

я люблю на пару осетрину))) Ставишь варить уху - а над ней на пару кусочки рыбки, нежные и ароматные))

Заливное....

зависит от размера осетра = если у тебя кусочек то не жарь - жирок вытопится и кусок станет маленьким

Жарили в собственном жире минут 7, обычно .хотя и уха была не плохая

На Новый год купила кусочек и сделала заливное

Осетрина свежая?

шашлык

Сварил бы с польским соусом!

нет осетрины, у нас сегодня арктический голец, зажарим и к нему соус с белым вином

делаю в рукаве в духовке, только соль и перчик, никаких приправ. Нежный сладкий вкус рыбы не стоит забивать. Готовится быстро, не передержать

Не понимаю ее, хотя считается деликатесом. И у нас в доступе (живу в сибири в глубинке) нельма-другое дело.