Яблочный квас он алкогольный?

в Молдове жил.. детям домашнее вино давали.

Самодельный алкогольный.

С алкоголем, но его очень мало, ребенку ничего не будет. Кефир же пьет наверное и ничего

Это не квас, а сидр. Он слабоалкогольный.

Сначала научись хлебный квас делать.

Напиток готовят из квасного сусла, воды, а также сахара с добавлением дрожжей и молочно-кислых бактерий. В процессе своей жизнедеятельности дрожжи сбраживают сахар, в результате чего образуется этанол. Таким образом, независимо от сорта, конечный продукт содержит алкоголь.

Уровень содержания спирта в готовом напитке зависит от продолжительности брожения и количества дрожжей в сусле. Чем больше дрожжей и дольше продолжается спиртовое брожение, тем более алкогольный квас получится в результате.

Нормальный квас - продукт брожения. Следовательно этанол в нём присутствует в том или ином количестве.