Посуда пахнет после мытья

Мой вопрос из Уфы, у нас развита нефтехимическая промышленность.

После мытья как из-под крана, так и в посудомоечной машине, после высыхания посуда начинает пахнуть чем-то напоминающим яичный белок.
Сперва грешили на птицефабрику, мол, всякой дрянью кур кормят... Но потом я учуял такой же запах на улице. Это был подъезд дома, после дождя, в тени. Дело было в апреле

И у меня возникла идея спросить химиков, что такое могло появится в нашей воде или воздухе, что после взаимодействия с воздухом приобретает запах яичного белка.