Для чего нужны желтки в соусе для карбонары?
По дате
По рейтингу
А они там есть? Вообще желтки для придания густоты.
Ээээ ...как бы, желтки - основа этого соуса . Ну, в классическом рецепте . Если делать на сливках, то желтки, понятное дело, не нужны .
Видео по теме