Правда ли, космические корабли только в определенных местах в атмосфере могут вылететь в открытый космос?

и ракеты обратно падают?

А можно ли вылететь в одном месте, а прилететь в другое? То есть лететь очень не вертикально, а скорее по баллистической траектории в любом направлении. Допустим, вражеская МБР может прилететь в страну (пусть Россия) с любого направления, и надо ее перехватить на средней стадии полета. Можно ли это сделать, имея всего один космодром на всю страну, который может запускать космические противоракеты?
Кстати, такая противоракета могла бы быть многоразовой - на нее можно не боеголовку, а орудие поставить, и при подлете к цели его отстрелять, и спустить его и ступени на парашютах.
Думается, что это будет что-то типа метал шторма, где магазином служит сам ствол, для легкости и простоты при высокой и гибко настраиваемой скорострельности. Но очень крупного калибра.

А можно ли вылететь в одном месте, а прилететь в другое? - Разумеется, можно.

То есть лететь очень не вертикально, а скорее по баллистической траектории в любом направлении. - По баллистической траектории и летят, вертикальный только начальный участок полёта.

Можно ли это сделать, имея всего один космодром на всю страну, который может запускать космические противоракеты? - Можно, если страна очень маленькая. Швейцария, например. Иначе подлётное время у противоракеты слишком большое получится - пока она с другого конца страны долетит, перехватываемая МБР уже поразит цель. МБР-то шпарит с околокосмической скоростью, 5-7 км/с.

Первое: лететь можно в любом направлении, но вражеская ракета прилетит к цели раньше - она уже разогналась и, скорее всего, запущена с подводной лодки.
Второе: второе - на средней стадии полета к цели или целям летят уже с десяток боеголовок индивидуального наведения, каждая по своей траектории, часто в сотне километров от других, плюс еще ложные цели. Ступень разведения боеголовок (так называемый автобус) начинает свою работу сразу после разгона ракеты-матки, и идут боеголовки к цели на большой высоте, до тысячи километров.
Третье: попасть в боеголовку, тем более маневрирующую, практически невозможно, единственный надежный способ перехватить боеголовки - ядерные взрывы противоракет на их пути.