Значение этого символа в словах

Этот символ правильно называется ЭТТА.
В России называют собачкой.
Ставится в качестве замены буквы на сайтах, где стоит фильтр и некоторые слова, например матерные не пропускаются, а с ними не пропускается и всё сообщение. Искажённое слово комп считает другим, а читающему всё понятно.
Пример: Пизд@.
Напишу с буквой "а" в конце, проект не пропустит.

@ («собака», но стоит отметить, что в русскоговорящих странах существуют и другие названия для данного значка, такие, например, как лягушка, ухо, баран и даже кракозябра) — типографский символ в виде малой (строчной) буквы «a» в незамкнутом круге, первоначально использовавшийся в платёжных документах на месте английского слова at, французского à в значении «по [цене]» (также англ. at the rate of — «по [цене]», each at — «каждый/каждая [единица товара] по [цене]»).
Например:
7 widgets @ $2 each = $14, что переводится как «7 изделий по 2 $ каждое = 14 $».

1. Символ используется в сетевых сервисах для отделения имени пользователя (учётной записи) от названия домена. Наиболее заметная, но не единственная область применения — адреса электронной почты.
2. Может служить заменой Ⓐ (знака анархии), в виду того, что написание последнего невозможно по технической причине.
3. Может использоваться вместо символа Шва, когда его написание «ə» невозможно по технической причине.
4. В roguelike-играх знак @ используется для обозначения текущего положения игрока.
5. В химии — для написания формул эндоэдральных фуллеренов, например Ni@C82 (тут 82 должно быть в нижнем регистре, извини).
1.-5. - это популярные версии ответов, коих по запрашиваемой теме множество.

Происхождение символа @ точно неизвестно. Общепринятая гипотеза — сокращение латинского ad.
По версии американского ученого Бертольда Уллмана знак @ был изобретен средневековыми монахами для сокращения латинского слова «ad», которое часто употреблялось в качестве универсального слова, означающего «на», «в», «в отношении» и т. п.

В испанском, португальском, французском языках название символа происходит от слова «арроба» – староиспанская мера веса, ок. 15 кг., которая сокращённо обозначалась на письме знаком @.

Источник: просторы Сети Интернет.

@ = at = на (сервере) на каком сервере зарегистрирован адрес. Например: nope@mail.ru = адрес "nope" на российском сервере "mail". Так грамотно и произносится, а неграмотные говорят "собака".