Какой на вкус должен быть хороший творог?

Question

Какой на вкус должен быть хороший творог?

Раф Иной Мыслитель (7649), закрыт 4 года назад

Люблю покупать на рынке творог, который кисловатый, сладкий вообще не нравится. А всё говорят, что кислый - значит не свежий. Это так?

Answer 1

Вкус творога, с легкой кислинкой. Не сухой или резиновый, не должно быть посторонних привкусов и запахов (прогорклость, дрожжи, плесень, "скотины"). Не должен быть очень влажный - прям в сыворотке плавает. Нет мучнистости или ощущения "порошка" во вкусе. Цвет не должен быть белым в голубизну или наоборот слишком желтым или упаси боже с пятнами. Цвет ровный теплый белый.

Answer 2

Плохо прямо-таки ядрено кислый, или странно безвкусный, сухой...

Answer 3

Игорь Козырев Просветленный (23513) 4 года назад

у бабушки не было кислого это точно.

Answer 4

Ну кислым то он точно не должен быть. Однако же и сладким тоже. Описать вкус творога - это вообще задача забавная. Он должен быть вкусом как творог.

Answer 5

нейтральный должен быть никакой кислости ( там есть аминокислоты но уж точно не от той кислости которую там добавляют бацильную кишечную палочку )

Answer 6

Полностью поддерживаю, s a. Но по мне, творог и сметана более по вкусу с некоторой кислинкой.

Answer 7

Никакой кислоты, никакой сладости. Может быть, если хороший и свежий, чем-то напоминать сметану, если его рассасывать во рту. Но вообще, творог - это творог, никак иначе

Answer 8

Сливочно-кисловатый. Не кислый. Речь идет о свежем, жирном твороге. Обезжиренный творог какой-то ни о чем...

Answer 9

1) не должен быть ни кислым, ни безвкусным. Чуть с кислинкой
2) сухим как песок не должен быть (это значит - переварили). Должен быть влажным. Мне лично нравится, когда крупными влажными сгусочками

Answer 10

еле уловимо пресно-кислым, нежным, влажным)), а там дело вкуса конечно