От борща воняет жиром. Это от лука?

Извините, но хочется сказать, что от вас, шучу

нет

лук тут не причем. скорее всего мясо слишком жирное было. или когда готовили зажарку добавили слишком много масла

Да, лук - самый жирный овощ, который я видел! Бывает, режешь лук, а жир с него прям так и стекает!

Это от бульона в первую очередь зависит! (
бульон из какого мяса готовили?

это от мяса. Видимо, слишком жирное и плохо пену снимали

а зачем лук жарить, лук надо томить в жире, до прозрачности.. и будет он нежный и вкусный. А проблема скорее всего в слишком жирном мясе, особенно если свинина.

Свинятина пахнет .лук конечно портит тоже вкус, если не сырой

борщ был не кастрированный