Список признаваемых РФ зарубежных дипломов о высшем образовании

Ну а зачем нам юрист, который изучат законодательство Германии? Никто в здравом уме и не возьмет.

Ну, да. Вот то ли дело Мухосранский технологический!

Юридическое образование других стран нигде не признается. Как не признают немецкого юримта в России, так и российского в Германии.

Во-первых, Ваш документ устаревший. Уже есть обновлённая версия постановления:
https://nic.gov.ru/ru/docs/russian/government/798-р
Во-вторых, в этом списке только (или в основном) те страны, которые не участвуют в Болонском процессе.
В-третьих, в преамбуле к предыдущему документу сказано:
"Образование и квалификация, полученные в этих организациях, признаются по упрощённой схеме, без каких-либо дополнительных процедур."

Это значит, что и этот обновлённый список служит тем же целям. Образование, полученное во всех остальных зарубежных ВУЗах, включая "условный Берлинский юридический" требует дополнительной верификации на соответствие российским стандартам. То же самое творится, например и в Штатах: диплом любого (не совсем левого) советского/российского ВУЗа может быть достаточно легко признан, но необходимо провести эвалюацию диплома.
Кроме того, юридические, медицинские, инженерные специальности во многих странах требуют дополнительного лицензирования. То есть степень бакалавра/магистра, полученную в этом "условном Берлинском юридическом" Вам может и признают, но работать юристом Вы не сможете.

Никому в России не нужен юрист, изучавший законодательство Германии и не знающий Российского законодательства.
Аналогично не нужен экономист, выращенный на зарубежном экономическом укладе.
Вот врач - он везде врач.