222. А вы знаете такое блюдо из яиц -- силянка (капыш)? Это по сути разновидность яичницы с добавлением молока.

Яйца взбивают, добавляют молоко и соль по вкусу (многие добавляют туда лук, но это не обязательно) и жарят на сковороде.

Это блюдо характерно для вятской кухни (Кировская область). Название происходит от диалектного слова "силька", что значит цыплёнок (силянка -- буквально "яичница"). Неправильно его называть "селянка" (сельская еда), хотя раньше я так же думал. В Верхнекамском районе есть ещё одно название этого блюда -- "капыш". Мой отец там родился, поэтому он это блюдо так называл.