Не пойму, а что вам мешает в качестве источника данных для сводного отчета использовать "умную таблицу"?
https://www.excelfin.ru/index.php/soft/197При добавлении новых данных достаточно обновить связи, хотя, по идее данные в сводном отчете должны обновляться автоматически, если это не так, то можно решить это через макрос.