Интернет кабель. Чем Витая 8 пин пара хуже оптоволокна?

Пока что витая пара хуже только в экстремальных условиях. Например, если требуется магавысокая скорость, или если сильные источники помех, или ещё какие требования, типа большой протяжённости линии... (то есть, в обычной домашней квартире витая пара прекрасно со всем справится). Именно поэтому оптика используется в основном на магистралях, в дата-центрах, в общем, там, где реальная необходимость в ней есть. У оптики один минус. В квартире она должна очень грамотно проводиться, сгибы не допускаются. Да и просто если случайно наступишь, согнёшь - есть риск сломать кабель, а его просто так не запаяешь кустарными методами. Если же твой провайдер имеет тарифы с огромными-преогромными скоростями, то при переходе на такой тариф, провайдер по-любому спросит тебя об оптике, вопрос и так решится.

они вообще для совершенно разных целей и витая пара передаёт максимум на 100 метров, а стекло на сотни километров

Надежностью.