как узнать кто удалил мой полезный и грамотный ответ?

никак.. если жалоба то автоматом

модератор, модератор поддерживает единогласие и подомие единого разума

У Бальмонта спроси, у любителя удалять грамотные вопросы и ответы.
И редактировать их по своему усмотрению.

Сожаления.
Такого функционала нет.