Австралия и подарки.

Во-первых, не сам чек, а его второй экземпляр (обычно без указания стоимости). Невозможно просто сдать ненужную вещь, потому что деньги должны вернуться на кредитную карту покупателя (налом платят редко). С этой подарочной копией чека можно или обменять неподходящую по размеру вещь, или иногда можно получить кредит от этой сети магазинов на сумму подарка. Т. е. деньги всё равно не уйдут из этого магазина.
Во-вторых, и Штаты, и Австралия, и НЗ - достаточно крупные страны. Нельзя сказать, что так принято у всего населения. Это просто вполне логичная практика во всех странах, где торговые сети позволяют такой обмен или возврат в обмен на кредит магазина с использованием "gift receipt".