Если мёд собран 1 год назад, в нём все витамины уже умерли?

Ему без разницы, через год он просто засахарится

а они там были

да ниче с витаминами не сделалось

В мёде нет витаминов. Только микроэлементы. Мёд гарантировано не порт
ится в течении 10 лет.

Если мед натуральный, настоящий, то и через века с ним ничего не случится, почитайте историю, и не только историю меда.

МЕД натуральный веками хронится, у меня дед 100 летний мед от прадеда, еще от ТУРКОВ

Так в нем не витамины, а микроэлементы ценны :)

В основном мёд состоит: Фруктоза: 38,0 %
Глюкоза: 31,0 %
Сахароза: 1,0 %
Вода: 13,0-20,0 %
Микроэлементов немного и они все сохраняются.

Нет

По ГОСТ-у срок хранения мёда 1 год. Важно правильно его хранить. В холодном тёмном месте, в плотно закрытой таре (лучше стекло, дерево, керамика). Все полезные свойства сохраняются дольше, так как сам мёд является консервантом.