Чем ryzen 1600 отличается от 1600 af?

AF на архитектуре Zen+ построен, а AE на Zen.
Что это дает? У AF лучше частотный потенциал по памяти, лучше энергоэффективность и работа с кэшем. Условно говоря AF это 2600 с частотой и ценой 1600, так что 1600AF это идеальный вариант.
Еще следует добавить, что у BOX версий разные кулеры. У AE он с медной подошвой и выше, у AF ниже и только алюминий.
От себя скажу, что процессоры на Zen почти полностью вышли из розницы и остались только Zen+, при этом можно напороться на материнки A320/B350/X370 на биосах, которые не поддерживают Zen+, на такой материнке AF не запустится, будешь лицезреть черный экран.